中文名稱:無水焦磷酸  鈉

英文名稱:sodium pyrophosphate anhydrous

中文別名:焦磷酸  鈉(無水);焦磷酸  鈉;tspp

cas號:7722-88-5

分子式:na4p2o7

分子量:265.91.                                                                                                             干燥聚合兩步法將純堿  加入中和器，在攪拌下加熱溶解，加入磷酸  進行中和反應生成磷酸  氫二鈉。控制反應終點ph 8.2～8.6，反應后溶液的濃度須不低于40°bé(相對密度1.383)。進行脫色過濾。將磷酸  氫二鈉溶液濃縮到48°bé(相對密度1.498)。送到刮片機制成無水磷酸  氫二鈉薄片。將磷酸  氫二鈉薄片送到箱式聚合爐中加熱聚合，控制物料溫度在160～240℃之間。聚合完全的焦磷酸  鈉經冷卻后粉  碎，一般通過60目篩，制得無水焦磷酸  鈉成品。在兩步法生產無水焦磷酸  鈉的工藝中，可以將磷酸  氫二鈉的干燥設備改為噴霧干燥塔，將聚合設備改為回轉聚合爐，則更適合于大規模的連續化生產。其2.干燥聚合一步法用高溫氣體從沸騰聚合爐的下部通入，通過篩板進入爐腔的固定料層，料層由干燥后初步煅燒聚合的磷酸  氫二鈉固體顆粒組成。物料在此進一步加熱聚合，生成焦磷酸  鈉成品，連續地從篩板上部出料口排出。加熱氣體繼續上行，通過爐腔的沸騰層。被初步干燥的磷酸  氫二鈉，與還未干燥的磷酸  氫二鈉在此上下浮動，發生混合、干燥、聚合等幾個過程，制得無水焦磷酸  鈉成品。尾氣夾帶部分小粒固體物料從爐頂排出，尾氣經旋風分離器處理，收集下部分固體物料，返回沸騰層。其3.將磷酸  氫二鈉加熱至500℃，脫水5h，可得到純度在98％以上的焦磷酸  鈉。精制法是在水溶液中反復重結晶后，在鉑坩堝中于500℃以上煅燒2～3h可得無水物。

6 主要用途 編輯本段

1.作品質改良劑  ，有提高食品的絡合金屬離子、ph值、增加離子強度等的作用，由此改善食品的結著力和持水性。我國規定可用于乳制品、禽魚制品、肉制品、冰  淇淋和方便面，最大使用量5.0g/kg；在罐頭、果汁(味)飲料類和植物蛋白飲料中最大使用量為1.0g/kg。作增白劑  用于復配薯類淀粉  ，最大使用量0.025g/kg。                                              2.用作罐頭、果汁飲料、奶制品等的品質改良劑  ，具有聚合焦磷酸  鹽  的性質，有乳化性、分散性、可防止脂肪氧化、提高酪蛋白黏性的作用，對容易氧化、發酵的食品也有抑制作用。結晶和無水的焦磷酸  鈉都很少單獨使用，一般都是與其他的縮合磷酸  鹽  一起配制成制劑  后使用。焦磷酸  鈉和聚磷酸  鈉的混合制劑  ，可以用作彈力增強劑  。還可以用焦磷酸  鈉使豆醬、醬油的顏色鮮明，防止其變色等。在魚肉末熟制品里，焦磷酸  鈉的添加量為原料肉的0.05％～0.3％。                                                                                                                    3.用作電鍍液中的銅的絡合物，機械加工中用作除銹劑  。與保險粉  配制漂毛助劑  、羊毛脫脂劑  。植物纖維漂白、印染和精漂時的助劑  。用作合成洗滌劑  的助洗劑  。在生產牙膏用磷酸  氫鈣時加入適量的焦磷酸  鈉使之形成膠體，起穩定作用。化工生產中用作分散劑  和乳化劑  。水處理中作軟水劑  、鍋爐除垢劑  。是生產其他焦磷酸  鹽  的原料。4.在合成洗滌劑  配方中可用將三聚磷酸  鈉或六偏磷酸  鈉混合使用,促進去污力的提高。焦磷酸  鈉除了有軟化水的功能外,還能再溶解鈣、鎂的不溶性鹽  類,如衣服纖維中夾雜著不溶性鈣皂或其他金屬皂形成的污垢,它能使其再溶解而提高去污能力。另外,焦磷酸  鈉有反絮凝作用,使油脂起乳化作用,這稱為膠溶性質。也能使表面活性劑  溶液進一步降低表面張力和界面張力,起到洗滌的助洗作用。

7.1 風險術語焦磷酸  鈉白色粉  末，易溶于水，不溶于醇，焦磷酸  鈉用途:在食品工業中用作乳化劑  ,緩沖劑  ，螯合劑  ,膠凝劑  ，穩定劑  。用于干燥焙化劑  ，能使其柔軟。用作醬油、果汁的色澤改進劑  ，品質改良劑  。