性   狀：本品為易溶于水的金黃色或橙黃色粉  末,液體,浸膏.著色力強(qiáng)、持久穩(wěn)定、色澤自然、 明亮、使用方便、快捷。含量95％的色價(jià)高達(dá)1450     cas458-37-7

使用范圍：本品為水溶性純天然著色劑  ，可用于吉士粉  、雞精、方便面塊、方便面粉  料包、以及藥片、糖衣片等著色，也可作為保健品主要成分和醫(yī)  藥中間體使用。使用量按國家標(biāo)準(zhǔn)gb2760《食品添加劑  使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》等規(guī)定。

使用方法：把準(zhǔn)確稱量的本品置于容器中，逐漸加入冷水或溫水，并不斷攪拌使之完全溶解，所得溶液即可根據(jù)需要用于著色。也可將本品與其它天然或化工合成色素  按比例調(diào)制成各種不同的色澤使用。

注意事項(xiàng)：由于姜黃色素  在中性或堿  性條件下呈黃色，堿  性條件下呈紅褐色，與金屬離子，尤其是鐵離子易結(jié)合成螯合物而導(dǎo)致褐變，故應(yīng)盡量避免與金屬離子、堿  性物質(zhì)結(jié)合使用。但在面制品中的堿  性條件下對(duì)色澤影響不大。本品耐高溫，但抗光性差，應(yīng)注意防暴曬。

技術(shù)指標(biāo)天然黃色素  -姜黃是以姜黃色素  為原料經(jīng)過精加工而成的天然色素  。姜黃是蓑荷科、姜黃屬的多年生草本植物。姜黃也是一種中藥材，性溫、味辛苦，無毒，具有活血、行氣、散瘀、舒肝、解郁、可降血脂等功效。姜黃色素  是姜黃根莖中含有的黃色色素  ，是植物界稀少的二酮    色素  。世界衛(wèi)生組織以及中國衛(wèi)生部批準(zhǔn)用于食品中。 　　

注意事項(xiàng)：本產(chǎn)品遇堿  水即變?yōu)槌燃t色，在生產(chǎn)中要注意不與堿  性物質(zhì)同時(shí)添加。 　，     　天然黃色素  -姜黃是以姜黃色素  為原料經(jīng)過精加工而成的天然色素  。姜黃是蓑荷科、姜黃屬的多年生草本植物。姜黃也是一種中藥材，性溫、味辛苦，無毒，具有活血、行氣、散瘀、舒肝、解郁、可降血脂等功效。姜黃色素  是姜黃根莖中含有的黃色色素  ，是植物界稀少的二酮    色素  。世界衛(wèi)生組織以及中國衛(wèi)生部批準(zhǔn)用于食品中。 　　主要成分：姜黃色素  　　性狀：深黃褐色液體或亮黃色粘性液體。 　　特點(diǎn)：著色力強(qiáng)，耐熱性好，在固體食品中抗光性好，在液體食品中抗光性稍差，在酸  性和中性溶液中呈黃色、在堿  性溶液中呈橙紅色。 　　應(yīng)用范圍：果汁、飲料、配制酒、冰  淇淋、糖果、餅干夾心、糕點(diǎn)、面包、醬菜、調(diào)味品、面餅、油炸食品、膨化類即食早餐谷類食品等。 　　參考用量：一般為1‰～3‰，或按生產(chǎn)需要適量添加。 　　儲(chǔ)運(yùn)：密封、避光、陰涼處保存。 　　注意事項(xiàng)：本產(chǎn)品遇堿  水即變?yōu)槌燃t色，在生產(chǎn)中要注意不與堿  性物質(zhì)同時(shí)添加。 　　應(yīng)用范圍：果汁、飲料、配制酒、冰  淇淋、糖果、餅干夾心、糕點(diǎn)、面包、醬菜、調(diào)味品、面餅、油炸食品、膨化類即食早餐。 　　溶解性：粉  狀、液體、水溶、油溶。 　　消光系數(shù)：e1％1cm425=50～300