丙酮 酸 鈣
中文同義詞: 丙酮 酸 鈣;丙酮 酸 鈣, 無水;丙酮 酸 鈣,無水,97％;2-氧代丙酸 鈣鹽 ;焦
葡萄酸 鈣
英文名稱: calcium pyruvate
英文同義詞: pyruvic acid calcium salt;calcium pyruvate;calcium pyruvic;2-oxo-propanoic acid calcium salt;pyruvate (ca,mg,na,etc);caclium pyruvate;calcim pyruvate;pyruvic acid calcium
cas號: 52009-14-0
分子式: c6h6cao6
分子量: 214.19
einecs號: 257-599-9
相關類別: fine chemical & intermediates;有機金屬鹽
丙酮 酸 鈣是丙酮 酸 的鈣鹽 ，很穩定，白色結晶粉 末，無味，近乎中性，微溶于水。丙酮 酸 卻極不穩定，極易被氧化，弱氧化劑 fe與h2o2能把丙酮 酸 氧化成乙酸 并放出二氧化碳。丙酮 酸 是有機體內糖類代謝過程中的中間產物，也是蛋白質類與脂類代謝必經的中轉站，它在自然條件下為無色有刺激性氣味的液體，沸點165℃（分解），易溶于水，除了具有羥酸 與酮 的典型性質外，還具有a-酮 酸 的特性，丙酮 酸 是最簡單的a-酮 酸 （屬于羥基酸 ）。
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