一、聚葡萄糖產品概述  cas:68424-04-4                                                                                       聚葡萄糖（polydextrose)是一種通過葡萄糖、山梨醇、檸檬酸  熱聚合生成的，以1,6-糖苷鍵為主，分子量在600～20000之間的水溶性膳食纖維。為白色或類白色固體顆粒，易溶于水，溶解度70％，10％水溶液的ph值為2.5～7.0，無特殊味，是一種具有保健功能性的食品組分，可以補充人體所需的水溶性膳食纖維。

    1．應用范圍                                                                                               保健品：可直接以膠囊、片劑  、口服液、沖劑  等直接服用，服用量5～15克/天；作為保健品膳食纖維類配料添加量：0.5％～50％。                                                                                            面制品：饅頭、面包、糕點、餅干、掛面、方便面等。添加量：0.5％～10％。                                        肉制品：火腿腸、午餐肉、三明治、肉松、餡料等。添加量：2.5％～20％。                                           乳制品：牛奶、豆奶、酸  奶、配方奶粉  等。添加量：0.5％～5％。                                                           飲 料：各種果汁、碳酸  飲料。添加量：0.5％～3％。                                                                酒 類：添加到白酒、黃酒、啤酒、果酒和藥酒中，生產出高纖維保健酒。添加量：0.5％～10％。                             調味品：香辣醬、果醬、醬油、醋、火鍋料、方便面湯料等。添加量：5％～15％。                                  冷凍食品：冰  糕、冰  棍、果凍、冰  淇淋等。添加量：0.5％～5％。                                                       2．功能特性                                                                                              1）調節脂類代謝：聚葡萄糖可在小腸內造成一層膜，并纏裹部分食物脂肪，能有效限制消化道內脂肪的吸收，促進類脂化合物的排泄，增加飽腹感，減少進食量，從而達到調節血脂，減少脂肪堆積，預防肥胖等功效。                              2）降低膽固醇：聚葡萄糖能吸附膽汁酸  、膽固醇變異原等有機分子，抑制總膽固醇（tc）濃度升高，降低膽酸  及鹽  類的合成與吸收，降低人體血漿和肝臟膽固醇水平，防治冠狀動脈硬化，膽石癥和預防心腦血管疾病等。               3）減少糖量吸收：聚葡萄糖可阻礙事物與消化液充分接觸，抑制增血糖素  分泌，促使葡萄糖吸收減慢，從而降低餐后血糖水平，充分發揮胰島素  的作用，防止糖尿病。                                                           4）預防治便秘：聚葡萄糖能在人體腸道中吸水膨脹并保持水分，增加糞便體積，刺激腸道蠕動，加速排便頻率，起到潤腸通便和預防便秘的作用。                                                                          5）能夠排毒養顏：聚葡萄糖能有效調節腸道ph值，改善有益細菌的繁殖環境，使雙歧桿菌等有益菌群迅速擴大，從而抑制腐生菌生長，防止腸道黏膜萎縮，并及時將體內毒素  。                                                  3.聚葡萄糖包裝：25千克袋裝。                                                                              4.聚葡萄糖保質期：24個月                                                                                5.聚葡萄糖的用途：增溶劑  ；填充劑  ；疏松劑  ；保水劑  ；穩定劑  ；組織改進劑  ；增稠劑  。