一、產品概述

濟南德美生物技術有限公司產品木聚糖酶是由黑曲霉菌株經深層發酵，低溫干燥而成的產品。它主要分解由五碳糖聚合而成的半纖維素、木聚糖成為五碳糖，如木糖、木二糖、木三糖等產物，也有少數的阿拉伯糖。主要應用于食品、啤酒釀造、【敏感詞】國人都懂的藥、飼料等行業。     

二、產品規格及其質量指標

三、酶活定義

在37℃，ph5.5條件下，每分鐘從濃度為5mg/ml的木聚糖溶液中降解釋放1微摩爾還原糖所需要的酶量為1個酶活力單位。

四、使用方法

1.食品和啤酒行業的應用：在一定條件下加入該酶，可以使物料組織柔化，細胞壁水解，降低提取物的粘度，提高產品收率。推薦添加量：5-10單位/每克原料。

2.果汁中的應用：和果膠酶同時使用，可分解阿拉伯木聚糖，提高濃縮速度，明顯提高產品收率和質量。推薦添加量：5-10單位/每克原料。

3.飼料行業應用：有效水解木聚糖，促進動物腸胃中有益菌的生長，提高動物免疫力。參考用量：1-5單位/每克原料。

五、包裝與貯存

濟南德美生物技術有限公司產品木聚糖酶內包裝為無毒塑料袋，1千克/袋。外包裝為紙箱，20千克/箱。

本品應置于陰涼、干燥處，避免強光強熱，運輸中避免暴曬雨淋，常溫下保存六個月不低于標示酶活。