型號：食品級

包裝：25公斤紙板桶（內襯聚乙烯袋）

性狀：米黃色粉末

用途：酶制劑

酶活力：5萬u/g，10萬u/g，20萬u/g等

生產廠家：鄭州鴻祥化工有限公司

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【產品名稱】蔗糖酶

【產品又稱】糖化酶

【英文名稱】lnvertase

【產品酶活力】5萬u/g。

【產品性狀】

蔗糖酶食品固體蔗糖酶為米黃色粉末，液體糖化酶為棕紅色液體。最適合的作用ph值為402~405，最適合溫度60°c。ph值3.0、溫度40°c或ph值5.0、溫度55°以下、或ph值7.0、溫度45°c以下十分穩定。50％的蔗糖液加入蔗糖酶1~2g,在50°c左右下保持12~24h,轉化即可結束。8°c以上時活性很弱。

【產品用途】

蔗糖酶，糖化酶]它能把淀粉從非還原性未端水介a-1.4葡萄糖苷鍵產生葡萄糖，也能緩慢水解a-1.6葡萄糖苷鍵，轉化為葡萄糖。同時也能水解糊精，糖原的非還原末端釋放β-d-葡萄糖。蔗糖酶用于以葡萄糖作發酵培養基的各種抗生素、有機酸、氨基酸、維生素的發酵；本品還大量用于生產各種規格的葡萄糖。總之，凡對淀粉、糊精必需進行酶水解的工業上，都可適用。

【產品包裝】蔗糖酶內用兩層聚乙烯塑料袋，外用紙板圓桶包裝。凈含量25kg。

【產品貯存】蔗糖酶貯存于干燥、潔凈的陰涼處。保質期兩年。