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【產品名稱】雙乙酰酒石酸單雙甘油酯

【英文名稱】diacetyl tartaric acid ester of mono(di)glycerides

【產品性狀】

雙乙酰酒石酸單雙甘油酯為乳白色粉末或者顆粒固體，能夠分散于熱水中，能與油脂混溶，溶于乙醇、丙二醇等【敏感詞】國人都懂的。

【產品作用】

雙乙酰酒石酸單雙甘油酯具有乳化、穩定、防老化、保鮮等作用。應用于面包、糕點、奶油、氫化植物油、植脂性粉末等產品。

【產品用量】

雙乙酰酒石酸單雙甘油酯根據我國«食品添加劑使用衛生標準»（gb2760-1996）規定：用于各類食品，按生產需要適量使用。生干面制品、生濕面制品最大添加量1.0％，植脂末最大添加量5.0％，稀奶油、原味發酵乳可按生產需要適量使用。

【產品包裝】雙乙酰酒石酸單雙甘油酯內用兩層聚乙烯塑料袋，外用紙板圓桶包裝。凈含量25kg。

【產品貯存】雙乙酰酒石酸單雙甘油酯貯存于干燥、潔凈的陰涼處。保質期兩年。