無水氯 化鈣 英文名：calcium chloride, anhydrous 分子式：cacl2 分子量：110.98 【性狀】 無水氯 化鈣為白色立方結晶或粉 末，有強吸濕性，相對密度2.15,熔點775℃,沸點1935.5℃。易溶于水和乙醇。 【用途】 在食品添加劑 用于凝固劑 、穩定劑 、增稠劑 等。 本公司于2009年1月1日起執行gb 22214—2008 食品添加劑 氯 化鈣國家標準。

食品添加劑 氯 化鈣應符合表1要求：表1要求 

項 目 指 標 

國標標準 企標標準 

氯 化鈣w(以cacl2計)/％ ≥93.0 ≥98.0 

游離堿 〔ca(oh)2),w/％ ≤ 0.25 0.05 

鎂及堿 金屬鹽 ,w/％ ≤ 5.0 0.3 

重金屬(以pb計),w/％ ≤ 0.002 0.002 

鉛(pb),w/％ ≤ 0.000 5 0.000 5 

砷(as),w/％ ≤ 0.000 3 0.000 3 

氟(f),w/％ ≤ 0.004 0.000 5 

說明：采用精制鹽 酸 和優質碳酸 鈣反應、過濾沉淀、精密過濾、濃縮造粒精制而成。

性狀：白色粒狀物，無臭味微苦，吸濕性極強，暴露于空氣中極易潮解，易溶于水，同時放出大量的熱，能溶于醇、丙酮 、醋酸 等

作用與用途：根據《中華人民共和國食品衛生法》和《食品添加劑 衛生管理辦法》的規定，食品添加劑 氯 化鈣可用作穩定劑 和凝固劑 、營養強化劑 及其它等，使用范圍包括豆制品、稀奶油、軟飲料、甜汁甜醬、果醬、調制水及食品工業用加工助劑 。

用量：根據《中華人民共和國食品衛生法》和《食品添加劑 衛生管理辦法》的規定，食品添加劑 氯 化鈣的使用量規定如下：豆制品、稀奶油中最大使用量可按生產需要適量使用，軟飲料中最大使用量0.44—3.7g/kg,調制水中最大使用量100mg/kg或100mg/1（以ca計36mg/1），甜汁甜醬中最大使用量0.4g/kg，果醬中最大使用量1.0g/kg。

包裝規格：20-25kg/袋(箱或桶)

貯存：貯存于陰涼干燥處，防止雨淋、受潮和暴曬。

保存期限：貳年

衛生許可證號：冀衛食證字（2009）第130000451020號

執行標準：gb22214-2008 

型

檢

項

目 項 目 指 標 

重金屬（以pb計）％,≤ 0.002 

銅（cu），％,≤ 0.002 

鋅（zn），％,≤ 0.002 

鐵（fe），％,≤ 0.01 

鋁（al），％,≤ 0.01 

編織袋內襯塑料袋，25公斤/袋 (或根據客戶要求定做)