維生素c

拼音名稱：[wéi shēng sù c]
別名：    l-抗壞血酸，
英文名稱：vitamin c
cas號：   50-81-7
einecs號：200-066-2
分子式：  c6h8o6
分子量：  176.13
含量：    98％
外觀：    無色晶體
標準：    企業標準 符合國家藥典cp標準
iupac名： 2,3,4,5,6-五羥基-2-己烯酸-4-內酯
特性：    酸性，具有較強的還原性，加熱或在溶液中易氧化分解，在堿性條件下更易被氧化，為己糖衍生物。
簡介：
維生素c是高等靈長類動物與其他少數生物的必需營養素。抗壞血酸在大多的生物體可借由新陳代謝制造出來，但是人類是最顯著的例外。最廣為人知的是缺乏維生素c會造成壞血病。在生物體內，維生素c是一種抗氧化劑，保護身體免于自由基的威脅，維生素c同時也是一種輔酶。其廣泛的食物來源為各類新鮮蔬果。

測定：
1）碘量法
c6h8o6（維生素c、抗壞血酸）+i2（碘）=c6h6o6（脫氫抗壞血酸）+2hi（碘化氫）
五元環上羥基脫氫。
2）2,6-二氯酚靛酚滴定法
用經過標定的2,6-二氯酚靛酚溶液在1％草酸溶液中對維生素c提取液進行滴定，當到達滴定終點時，溶液由無色（或白色）變為淺紅色。
維生素c是一種水溶性維生素。食物中的維生素c被人體小腸上段吸收。一旦吸收，就分布到體內所有的水溶性結構中，正常成人體內的維生素c代謝活性池中約有1500mg維生素c，最高儲存峰值為3000mg維生素c。正常情況下，維生素c絕大部分在體內經代謝分解成草酸或與硫酸結合生成抗壞血酸-2-硫酸由尿排出；另一部分可直接由尿排出體外，維生素c在體內的活性形式是抗壞血酸。

缺乏：
長期維生素c缺乏引起的營養缺乏病稱壞血病（scurvy），臨床上典型的表現為牙齦腫脹、出血，皮膚淤點、淤斑，以及全身廣泛出血為特征。早在16世紀前后，已觀察到這種缺乏病的流行。目前，大規模的維生素c缺乏病已少見，但在嬰幼兒和老年人中仍有發生。成年人中壞血病較少見，但限制飲食或長期又不吃果蔬者，常會導致維生素c缺乏病。

作用：
1、促進骨膠原的生物合成。利于組織創傷口的更快愈合
2、促進氨基酸中酪氨酸和色氨酸的代謝，延長肌體壽命。
3、改善鐵、鈣和葉酸的利用。
4、改善脂肪和類脂特別是膽固醇的代謝，預防心血管病。
5、促進牙齒和骨骼的生長，防止牙床出血，防止關節痛、腰腿痛。
6、增強肌體對外界環境的抗應激能力和免疫力。
7、水溶性強抗氧化劑，主要作用在體內水溶液中。
8、堅固結締組織。
9、促進膠原蛋白的合成，防止牙齦出血。

用途：
維生素c能防治壞血病，又稱“抗壞血酸”。多年來經動物實驗和臨床研究發現，維生素c可以降低血膽固醇含量，增強免疫力，增加毛細血管彈性，促進創口和手術切口愈合，防治感冒，促進生長發育，防治慢性汞、鉛等金屬性中毒，防止衰老，預防腫瘤等。所以，除治病外，目前有意識地服用維生素c的人也較多，特別是一些中老年人更喜歡經常或長期服用。

注意事項
加熱、光照、光照、長時間儲存都會造成維生素的流失和分解。寄生蟲、服用礦物油、過量的膳食纖維等會妨礙維生素的吸收。

包裝：25kg/紙板桶