植脂末
【產(chǎn)品名稱】植脂末
【外文名稱】l(-)-carnitine
【cas編號(hào)】7664-41-7
【相對(duì)密度】1.47g/cm3
【技術(shù)參數(shù)】食品級(jí)，純度≥99％
【外觀性狀】植脂末呈白色結(jié)晶粉末。
【物化性質(zhì)】植脂末又稱奶精，是以氫化植物油（是對(duì)身體危害很大的一種產(chǎn)品）、酪蛋白為主要原料的新型產(chǎn)品。該產(chǎn)品在食品生產(chǎn)和加工中具有特殊的作用，同時(shí)也是一種現(xiàn)代食品。
【食品用途】植脂末具有良好的水溶性，乳化分散性，在水中形成均勻的奶液狀。植脂末能改善食品的內(nèi)部組織，增香增脂，使口感細(xì)膩，潤(rùn)滑厚實(shí)，并富有奶味，故又咖啡制品的好伴侶，可用于速溶麥片，蛋糕，餅干等，使蛋糕組織細(xì)膩，彈性提高，并可使餅干提高起酥性，不易走油等。植脂末速溶性好，奶味強(qiáng)，在食品加工中可代替奶粉或者減少奶量的使用，從而在保持產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定的前提下降低生產(chǎn)成本。
【包裝說(shuō)明】25公斤編織袋裝；密封干燥保存