長久以來，西餐給人的印象就是高雅、繁復、昂貴，過去這種美食對于一般消費者而言，都是可望而不可即的。隨著改革開放的深入，經濟的迅速發展，人們的生活水平的提升，越來越多的人愿意嘗試西餐，也越來越多的人愛上了這種來自西方的美食。其中，以牛排最具代表性，也最受大眾的歡迎。

牛百萬牛排就是在看到了中國牛排市場這塊巨大的蛋糕之后，經過多方調研考察，決定將西式的牛排與中式的餐飲方式與習慣相結合，開發出適合中國人的快餐式餐飲系列品牌。最顯著的特點是，牛百萬根據客戶不同的需求，提供高中低檔不同層次的餐飲服務。在快餐的打造上面，主打的牛百萬牛排扒飯就是以中國眾多上班族為對象，提供的一款中西結合的快餐式牛排，率先將牛排與米飯相結合，既有西方的格調與風味又滿足東方的飲食傳統與習慣。這正是在充分考慮到上班族對速度、味道要求的同時，對營養和價格的需求也進行充分的設想，力求為廣大的上班族提供一款快速、美味、營養同時又實惠的餐品。

牛百萬牛排在高端餐飲的打造上面，以牛百萬牛排西餐廳的店面裝修而言，以低調的奢華為基調，以黑色為主色調，在現今浮躁的社會中營造一種鬧中取靜的感覺，讓在店內就餐的顧客們能夠有著一個安  靜、舒適的就餐環境。在品牌的打造上，將“牛排館”的概念引入，以優質精品的牛排作為主打，讓國人在國內也能品嘗到正宗的西餐牛排，在食材的選擇和原料的控管上面極其嚴格。在“牛排館”的運營理念中，餐廳的品質是建立在牛肉這種原材料的質量上的，而不是通過特殊的烹飪方式或者廚師的高超技法來展現的，因此牛百萬的牛肉都是選取的純正澳洲牛肉，這種世界公認的最安  全最優質最健康的牛肉之一。在烹飪方法上用最簡單最自然的方式，充分發揮牛肉最本質的味道，以保留牛肉最天然最純正的美味。

牛百萬牛排以前沿的理念，充分地市場調研，中西結合的方式，致力于打造明星餐飲品牌，加入牛百萬牛排，共享財富新天地。