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岳老師(女士)

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岳老師 (女士)
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燒烤這種烹調方式,根源自哥倫布來到美洲大陸時第一個遇到原居住民族,該民族叫阿瑞瓦克族(印第安 人),在北、中、南美洲都有其影蹤,如現在美國的佛 羅里達州、巴西的南大河都能遇到其族民。 燒烤在巴西的發展達到極點,燒烤在巴西的南大河地區已經有超過200年的歷史。牧牛郎們一邊扎上一大塊肉,放進一個被火圍繞著的洼中、一邊侃侃而談他們在土原上的歷險。這個就是我們直接把肉類置于火燒烤的原本方式。而在烏拉奎和阿根廷的部分地區、這大片土原地區,處于食物豐盛地帶,又孕育出典型的南美洲式調料,這就更加多姿多采了,燒烤是他們最實在的用餐方式:一柄利刀、一堆火、一些木條、一大塊肉、再加上一點粗鹽 ,還有一些調料,就能飽餐一頓。
隨著社會文明的民展,燒烤早已經從當初的原始做法演變成為多種多樣,規模也由當初小型模式變化成多種模式,口味和外觀也多彩繽紛起來。現如今,街頭燒烤,燒烤店,排起長隊,做燒烤的人應接不暇,被炙熱的烤爐,烤得汗流浹背,家家燒烤店的真實場景,讓人忍不住品嘗。
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