阿斯巴甜
英文名稱：aspartame
中文別名：l-a-天門冬氨酰-l-苯丙氨酸甲酯
分子式：c14h18n2o5
分子量：294.31
cas號：22839-47-0
含量：99％
包裝：25公斤/袋
商品名稱：甜味劑，甜味素
阿斯巴甜(aspartame)白色結晶粉末又稱天冬甜素、蛋白糖，是一種由l-天門冬氨酸與l-苯丙氨酸合成的二肽，安全可靠，口味純正清涼爽口酷似蔗糖，但甜度為蔗糖的200倍，熱量僅為蔗糖的1/200,常食不產生齲齒，是世界衛生組織（who)和聯和國糧農組織（fao)確認為a(1)級甜味劑
阿斯巴甜具有以下特點：（一）甜味純凈1.阿斯巴甜的甜味最接近砂糖，清新純正，沒有苦味、化學味或金屬后味。2.與其它甜味劑混合使用，具有顯著的增甜效果，且可掩蓋其它甜味劑的不良后味（如ak糖、甜蜜素和糖精等）。3.對香精具有增效作用，可增加產品風味的強度和持久度。這是它比其它甜味劑明顯優越的特性。（二）安全可靠。阿斯巴甜符合中國食品添加劑使用衛生標準gb2760-1996，使用阿斯巴甜的產品，產品須標識：含阿斯巴甜或甜味素（含苯丙氨酸）。
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