板面的鹵雞蛋鹵豆腐怎么做，濟南板面技術培訓

      牛肉板面是我們大家都很喜歡吃的特色面食小吃，在全國各地都賣的很好，老少皆宜，而且板面是好吃不貴還實惠，所以不管是上班族、打工族還是學生都很喜歡吃，想學習正宗板面技術嗎？那就到濟南盛福來小吃培訓公司實地考察一下吧，我們也隨時歡迎大家的到來。

      牛肉板面歷史悠久，是源自安  徽省的漢族特色小吃。后來由于其口味獨特，被迅速傳入各地。實惠加美味是地道牛肉板面的特色。牛肉板面特色小吃的口味關鍵在于那里邊的幾十種的配料，每一種料子都是經過師傅精心選擇的，還要講究做料的程序和火候，大火也不行，小火也做不出香味。每個階段的用火都是不同的。面湯中熬制多種材料還可以清澈見底，面條內配上青菜，紅/白/綠三色讓面條看著更有食欲，所以才得以美名。牛肉板面源于安  徽太和，面光滑勁道，湯濃味好，咸鮮香辣襲人。料由20多種佐料、辣椒、牛肉、牛油等經精心熬制而成。淮南的做法是把干紅椒用溫油炸至半糊（偏糊一點），然后把鹵牛肉、鹵過牛肉的湯一直倒進辣椒和油里，大火煮開后慢火燜，煮到入味。做好以后最好吃的就是那個辣椒 。

      臊子做好后，舀到搪瓷盆里，涼后便凝結成固體，隨吃隨取，常年存放，不會變質。平時家里吃點面食的時候可以放一點，味道很好的。

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