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按其結構可分為：搖動式切片機、滑動式切片機、輪轉式切片機、冰  凍切片機和推動式(雪橇式)切片機5種。常見的切片機是輪轉式切片機，其機身內置的控制面板和獨立的控制面板完全同步，內部精密機械設計，直觀的觸摸屏控制面板設計，在液晶顯示屏上提示切片厚度總計和切片總計，包括修塊厚度和切片 利用主機右側的開關開啟電源，用箱體溫度設置按鈕將切片機溫度設置到切片所需溫度，當設置溫度時溫度顯示窗口顯示設置溫度，設置停止5秒后顯示實際溫度。只要按下箱體溫度設置按鈕，即可隨時檢查設置溫度。樣品頭溫度設置按同樣方法進行。

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