保定石頭餅正宗石頭餅技術培訓石頭餅培訓哪教做石頭餅的石頭餅又稱石予饃，唐朝時稱石鏊餅，明清朝稱天然餅。有明顯的古代石烹遺風。黃河人類用火經歷了漫長的歷史過程。石烹法的出現,應該說與人類谷、麥  等粒食食物的食用有一定的關系。該烹調方法主要利用石塊傳、散熱慢，布熱比較均勻的特點，從而達到控制火候的目的。

培訓內容：

1、石頭餅面粉  的選擇、和面方法

2、餅的制作和烙制方法；

3、石頭餅的秘制配料，醬的做法

4、石頭餅的夾菜技巧；

5、石頭餅的售賣技巧。

專業傳授安  徽牛肉板面，定州燜子，定州手掰腸，石頭餅，雞蛋灌餅，里嵴扒餅，無礬油條，安  心油條，豆腐腦，五谷豆漿，雞汁豆腐，烤面筋，雜糧煎餅，大陷餛飩，特色餃子，特色燒烤，骨湯麻    辣燙，熏肉卷餅，羊雜湯，八汁臭豆腐，驢肉火燒，鹵煮熟食，久久鴨脖，肯德炸雞，香酥炸雞，炸雞架，香酥肉餅，鍋魁，大名府油酥火燒，麻    辣龍蝦，鮮肉小籠包，拉面，砂鍋土豆粉  ，砂鍋米線，過橋米線，涼皮，涼面，牛筋面，啤酒鴨火鍋，鴛鴦火鍋，擔擔面，牛肉面，骨湯罐罐面，西施餅夾肉，白吉饃，羊蝎子火鍋，羊三寶火鍋，武漢熱干面等等近千鐘。

新鄉十里八香小吃培訓

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