無故障蒸汽發生器、蒸汽機

特點：

1. 完全不需要電器配件（脈沖點火器亦即電子版、電磁閥、溢火保護開關），可以說設備為“0”維修；

2. 簡化控制系統，降低維護所需的技能；

3. 簡化業內蒸汽機制造工藝，熱交換器圓管結構直管，直出直入，簡化了焊接工藝，漏水的情況得到了很大的改善；

4. 在沒有電源和電子版的條件下，仍然有超溫保護功能（防干燒功能）：即在進水管受到堵塞后，尾氣溫度會不斷的升高，超溫保護在設定的溫度啟動從而使控制器自動切斷氣源，防止水箱受到干燒，造成危險。

5. 具備了一個利用熱電偶的微電壓監察火種是否熄滅的閥體（行內稱為熄火保護裝置），此特性令蒸汽發生器不需要電源都可以使用；

6. 設計采用上下兩級水箱（上水箱和下水箱），下水箱產生的水蒸汽再經過上水箱，利用尾氣給上水箱的余熱，再次將水蒸汽加熱后排出，這樣排出的水蒸汽溫度提高很多，同時水蒸汽的濕度也降低了，從而讓熱交換效果大大提高。

7. 獨有的副水箱觀水表設計，讓操作者對水箱內水位的高度一目了然。

8. 雙蒸汽泄壓閥設計，一旦壓力過大，泄壓閥自動啟動排放蒸汽。

9. 完全不需要電源供電就可以使用設備，滿足廚房全燃氣設備的需求；

10.降低廚房中由于濕度大、溫度高而容易造成損壞設備的風險。