我們大家都知道魚的營養(yǎng)價值很高，而且大家也都很喜歡吃酸  菜魚，想知道怎么做酸  菜魚好吃嗎？想學(xué)習(xí)正宗酸  菜魚技術(shù)嗎？那就到濟(jì)南盛福來小吃培訓(xùn)公司來實(shí)地考察一下吧，我們也隨時歡迎大家的到來，咨詢熱線一三二，五六七二，八零八七。

       酸  菜魚屬四川菜系，以其特有的調(diào)味和獨(dú)特的烹調(diào)技法而著稱。以鮮草魚為主料，配以四川泡菜煮制而成。此菜雖為四川民間家常菜，但流傳甚廣。成菜肉質(zhì)細(xì)嫩，湯酸  香鮮美，微辣不膩；魚片嫩黃爽滑。酸  菜魚流行于90年代初，在各地餐館都有其一席之地，重慶的廚師們又把它推向祖國的大江南北，酸  菜魚是重慶菜的開始先鋒之一。

      “酸  菜魚”是四川家常菜中的名品，進(jìn)入90年代，紅極一時。四川各家餐館，皆備此菜，聞名省內(nèi)。隨著軟包裝的泡青菜在全國各地出售，“酸  菜魚”也隨之風(fēng)靡整個神州，在首都北京，幾與“宮保雞丁”齊名，家喻戶曉，不以為過。

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