本品以大豆或玉米為原料，將蛋白質分解為18種游離氨基酸  及肽，經過濾、脫色、除重金屬等處理，噴霧干燥而成。

本公司采用留美邢維明博士獨創的低溫、低酸  、低壓（三低）工藝生產，避免了常溫、強酸  等傳統工藝產生的鮮味、香味的破壞與損失，保持了植物蛋白固有的、獨特的鮮味與風味；香味純正，香氣柔和濃郁。分解出的多種氨基酸  營養豐富，是調味料等的最理想原料，廣泛應用于食品行業中。

一、質量標準： (單位：％)：

外觀：棕色或淡黃色粉  末、口感良好，味道鮮美，富含18種氨基酸  及肽。

總 氮 ≥5.0％，氨基態氮≥4.5％，ph值,6～8，氯  化鈉 38～42％

細菌菌落總數：小于100cfu/g，大腸菌群：小于30mpn/100g

          氨基態氮≥4.5％，ph值,6～8，氯  化鈉 38～42％

沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌、溶血性鏈球菌：未檢出

二、用途：

產品具有調味料特有的香味，廣泛應用于雞精、各種湯料、醬類調味品、方便面調味包、肉食制品、面包烘焙食品、家庭調料、速凍食品等。

本品可補充氨基酸  ，提高營養成份，且能起到增加鮮度、改善口感，掩蓋異味的作用，還可以降低味精、i+g的使用量，提高產品檔次，降低成本。

三、建議添加量： 

鳮精： 2-15％  

調味料、調味包、方便面調味包、各種湯料：1~10％

        各種湯料、醬油等：1~20％

肉食制品、面包烘焙食品、家庭調料、速凍食品： 0.5~5％

四、包裝：

紙袋或桶裝，具有吸潮性、需密封保。

五、保質期：18個月