菠蘿酯
英文名稱:allyl cyclohexylpropionate
中文別名:環己基丙酸  -2-丙烯酯;菠蘿酯;環己基丙酸  烯丙基酯;環己基丙酸  烯丙酯;3-環己基丙酸  烯丙酯;3-環己烯基丙酸  -2-烯丙酯
英文別名:3-allyl-cyclohexanopropionate;3-allylcyclohexyl propionate;3-allylcyclohexylpropionate;allyl 3-cyclohexylpropanoate;allyl cyclohexylpropanoate;allyl hexahydrophenylpropionate;allylcyclohxylpropionate;allylhexahydrophenylpropionate
cas號: 2705-87-5
分子式: c12h20o2
分子量: 196.29
einecs號:220-292-5
化學性質：無色或淡黃色透明液體，具有菠蘿似香氣和滋味。沸點91℃(133pa)。混溶于乙醇、乙醚、氯  仿和非揮發性油，幾乎不溶于水和甘油。大白鼠經口ld50 585mg/kg。
用途：是我國《食品添加劑  使用衛生標準》規定允許使用的食品香料，主要用于配制菠蘿等水果型食用香精。在膠姆糖中使用量為30mg/kg；糖果中13mg/kg；布丁類中7.7mg/kg；烘烤食品中7.1mg/kg；軟飲料中3．7mg/kg；冷飲中3.1mg/kg。gb 2760--1996規定為允許使用的食用香料。主要用于配制菠蘿等水果型香精。該品具有溫和的菠蘿香味，用作賦香劑  。日本法定的化學合成賦香劑  有95個品種，規定了這些品種的使用標準，不得用于賦香以外的目的。按日本《食品添加物公定書》規定，該品純度為98％-102％。也用于化妝品工業與醫  藥工業中，如維生素  a的全合成過程中的一個重要中間體。
生產方法：將環己基丙酸  和烯丙醇溶于苯  中。在硫酸  存在下酯化。
包裝：190kg桶