【操作規程】
1、巴氏殺菌機分冷卻罐和殺菌罐（雙罐機組形式）；
2、殺菌時，打開計時器和加熱按鈕，并設定好溫度，時間到會停止加熱或報警；
3、冷卻時，外通冷卻水，自下而上循環，也可夾套加水通過制冷機冷卻，制冷機冷卻保持出水口開啟，防止水溫度降低形成夾套真空，制冷設備可用戶自配；
4、殺菌操作，靠近殺菌罐分上（循環）、下（出料）和放料三個閥門，殺菌時，開啟上、下閥門，間斷性開啟離心泵對牛奶進行循環加熱，經過泵循環可使鮮奶口感更佳，并起均勻物料溫度的作用，每次循環5分鐘左右，次數根據工藝需要定；
5、冷卻操作，靠近冷卻罐分上、下和物料三個閥門，其操作類似殺菌操作，冷卻通過下進水，上出水方式，進水速度通過球閥控制，外可以配合冷卻桶使用，可以循環用水；
6、鮮奶進料可以選擇進料桶離心泵進料，或通過外運輸牛奶桶無菌進行對接進料；
7、具體不清楚地方可以和廠家直接聯系，功能產品結構可以根據要求定制或升級。
【巴氏殺菌機特點】：
1、設備所有產品接觸的部件均用sus304/sus316l不銹鋼制造，套管墊圈和密封件采用食品級橡膠制成，產品管件連接采用衛生管接件，符合國家衛生部門要求的食品安  全檢測標準；
2、衛生級泵循環；
3、蒸汽加熱和電加熱供選擇；
4、罐結構：三層帶夾套，法蘭蓋，聚氨酯作為隔熱材料；
5、外接冰  水和自來水以供產品冷卻；
6、上海科勞牌巴氏殺菌機配有兩個罐，一個罐殺菌，一個罐冷卻，可實行連續生產
7、本產品具有殺菌效果好，噪音小，溫度可調、經久耐用，安  全可靠，溫度自動控制和調節，操作簡單方便；
8、有部件置于不銹鋼機架上，移動方便，維修方便等特點。鮮奶送到奶吧后進行巴氏殺菌，殺菌完畢后既可銷售，顧客既可即時飲用，也可帶回家飲用，也可放入冰  箱里保存，當天銷售不完的牛奶可現場制作酸  奶，冰  激凌，奶昔等產品。

9、可根據用戶具體要求進行定制設計制造。