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瀏覽：206次[供應]巴氏滅菌機工作原理

博興縣興福鎮匯鑌廚房設備廠
信息編號：bh3913590267002
更新時間：2016/5/19 17:37:41
規格：符合
數量：大量紙箱
價格：面議
巴氏滅菌機工作原,鮮奶吧,鮮奶吧設備

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博興縣興福鎮匯鑌廚房設備廠

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巴氏滅菌機的滅菌原理

在一定溫度范圍內，溫度越低，細菌繁殖越慢；溫度越高，繁殖越快。但溫度太高，細菌就會死亡。不同的細菌有不同的最適生長溫度和耐熱、耐冷能力。巴氏消毒其實就是利用病原體不是很耐熱的特點，用適當的溫度和保溫時間處理，將其全部殺滅。但經巴氏消毒后，仍保留了小部分無害或有益、較耐熱的細菌或細菌芽孢，因此巴氏消毒牛奶要在4℃左右的溫度下保存，且只能保存3~10天，最多16天。

目前國際上通用的巴氏高溫消毒法主要有兩種：

一種是將牛奶加熱到62~65℃，保持30分鐘。采用這一方法，可殺死牛奶中各種生長型致病菌，滅菌效率可達97.3％~99.9％，經消毒后殘留的只是部分嗜熱菌及耐熱性菌以及芽孢等，但這些細菌多數是乳酸菌，乳酸菌不但對人無害反而有益健康。

第二種方法將牛奶加熱到75~90℃，保溫15~16秒，其殺菌時間更短，工作效率更高。但殺菌的基本原則是，能將病原菌殺死即可，溫度太高反而會有較多的營養損失。

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博興縣興福鎮匯鑌廚房設備廠是一家為客戶提供廚房設備的廠家，經過公司全體員工的共同努力和持續發展，公司已經成長為廚房設備、制冷設備加工及裝配為一體的專業化機械設備制造企業。公司擁有雄厚的技術力量，精良的加工設備，先進的生產工藝，并有完善的監測設施和售后服務隊伍，提供從設計到安裝、調試、培訓一站式服務，公司目前擁有員工20余人，包括高級管理人員3人，技術人員5人。主要加工設備有巴氏滅菌機、酸奶機、展示...

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