酸 奶的功效與作用 酸 奶的營養成份
酸 牛奶能抑制腸道腐敗菌的生長，還含有可抑制體內合成膽固醇還原酶的活性物質，又能刺激機體免疫系統，調動機體的積極因素 ，有效地抗御癌癥，所以，經常食用酸 牛奶，可以增加營養，防治動脈硬化、冠心病及癌癥，降低膽固醇。
如何挑選酸 奶
識別品種:市場上有些用牛奶（奶粉 ）、糖、乳酸 （檸檬酸 ）、香料和防腐劑 等加工配制而成的“乳酸 奶”，因其含的是死菌，所以不具備酸 牛奶的活菌保健功效，購買時要仔細識別。鑒別菌種:酸 奶中所含的菌種，決定著酸 奶的保健價值。好的菌種能夠讓牛奶充分發酵，從而產生好的口感，長雙歧桿菌等能耐胃酸 、膽酸 和氧氣的優質菌種，能直達腸道并發揮其功效。
酸 奶的制作技巧
每日150～250毫升。飲用酸 奶不能加熱，夏季飲用宜現買現喝。
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