麻辣燙可謂是火鍋的前身、但麻辣燙則給食者提供了方便、讓食者在花極低的錢便能享受到品嘗到火鍋的獨特美味、經營者小本投入、經營靈活、且投資回報快。正因為如此、麻辣燙才會猶如雨后春筍般地發展壯大、并迅速向輻射全國蔓延、很多想做的朋友因為技術配方原因望門生嘆。"骨湯麻辣燙"獨創20多種中藥經多年的苦心秘制、形成了獨特風味、涮過的食品奇香四溢、且滑嫩甘甜、柔軟鮮香、清爽適口、爽口又爽心、越吃越想吃。凡是吃過特色麻辣燙的客人都說那種味道頗似螞蟻蛟舌頭、震顫全身、特別是那種難以形容的香味令人垂涎欲滴。自然獨到的口味讓食客們一個個贊不絕口、流連忘返。讓首次創業或從事餐飲創業的您不用承擔大的風險和投入、便能牛刀小試、共享麻辣燙帶來的滾滾財源。

   市場前景

     最初的麻辣燙源于長江之濱、是船工纖夫或剽局馬幫風餐露宿時創造的吃法。生火煮湯、放入花椒、辣椒等調料、加入生肉、野菜、吃得熱火朝天、痛快淋漓。既可果腹、又可驅寒、袪濕。這種吃法流傳到習武世家、他們將滋補強身的香料、草藥、補品煨入骨湯中、加入新鮮蔬菜、既美味可口又強身健骨、這種吃法與一般的麻辣燙有明顯區別。因為制作工藝復雜、流傳不廣、知之者不多,后來慢慢被傳播演變開來,成為大家常見的麻辣燙。

    　夜市的大街小巷、我們隨處可見大大小小的麻辣燙店、紅漆的矮方桌、小凳子和熱氣騰騰的一鍋紅湯。特別是夜幕降臨、那一家家人頭攢動、熱鬧非凡。凡是天上飛的、地下跑的、水里游的、樹上結的等無不可燙、無不能涮。但是能賺錢且生意紅火的項目在一個地方很快就會被人模仿、競爭相當大、生意難做。最后就看誰的產品、技術過硬、誰就能立足市場。主要賣點：香味濃郁、麻辣燙可調麻辣、雞味、香辣、蒜香等多種味道、適合各地不同口味、不同年齡的人食用、香氣撲鼻、回味悠長。涮出的羊肉滑嫩無比；燙出的粉絲柔軟鮮香、燙出的香菇細嫩甘甜；涮出的海鮮清爽適口；燙出的魚肉更是白嫩無渣、妙不可言。吃后口鼻生香、 嘴、喉、胃清新舒暢、故而不上火、實屬一絕。

經營特點

　　針對顧客個性化的消費需求、提供4種吃法：火鍋麻辣燙、碗裝麻辣燙、砂鍋麻辣燙、串簽麻辣燙、像碗裝麻辣燙、砂鍋麻辣燙是為單人現點現做的、串簽麻辣燙是即 來即食的、火鍋麻辣燙是多人聚會熱鬧的……吃鮮嫩可口的食品、香辣過癮；喝營養豐富的骨湯、強身健體、美容養顏、這是更美味、更營養、更健康、更時尚的享 受！

　　麻辣燙、串串香、海鮮燙、味道好壞關鍵在于涮燙底料的配制。本系列重點傳授燙底料的配制方法及整個操作工藝過程。本公司秘制底料配方、采取幾十種調料、藥材配置而成、麻辣鮮香味具有、強烈誘惑口舌、堪稱一絕。小投入、高回報、創業絕對好項目。

加盟方式

A創業型  加盟費3800元（包括：加盟費、品牌使用費、技術轉讓費、培訓費和后期的技術更新費用）、以后不再交任何費用。免費贈送員工培訓服務、策劃廣告宣傳、技術指導、人員工作布局、營運策劃、制作菜譜和菜式定價、桌椅和服裝、裝修風格、廚房設計設備定位、廚具餐具調味原材料等進貨渠道。

培訓內容

　　1. 講解香辛料的作用及分類、選料、配比及加工。

 　 2. 麻辣燙底料的配制及熬制方法。

　　3．麻辣燙禽肉類、水產品類、蔬菜類材料的處理制作方法。

　　4. 火鍋麻辣燙、碗裝麻辣燙、砂鍋麻辣燙、串簽麻辣燙的四種經營模式和方法。

B標準型 加盟費5800元。（包括：加盟費、品牌使用費、技術轉讓費、培訓費和后期的技術更新費用）、以后不再交任何費用。并免費獲得地區總代理資格、可獨立發展加盟商。免費贈送員工培訓服務、策劃廣告宣傳、技術指導、人員工作布局、營運策劃、制作菜譜和菜式定價、桌椅和服裝、裝修風格、廚房設計設備定位、廚具餐具調味原材料等進貨渠道。

   培訓內容

　　1. 講解香辛料的作用及分類、選料、配比及加工。

 　　2. 麻辣燙底料的配制及熬制方法。

　　3．麻辣燙禽肉類、水產品類、蔬菜類材料的處理制作方法。

　　4. 火鍋麻辣燙、碗裝麻辣燙、砂鍋麻辣燙、串簽麻辣燙的四種經營模式和方法。

　　5. 設備器具采購途徑和要求。

　　6. 各種調料的認識及采購信息；

　　7. 店面選址及經營管理技巧。