【 dl-蛋氨酸  基本屬性】
cas號: 59-51-8
英文名稱: dl-methionine
英文同義詞: met;l-met;amurex;dyprin;metion;neston;cynaron;meonine;metione;urimeth
中文名稱: dl-蛋氨酸 
中文同義詞: 甲  基氨酸  ;甲  硫氨酸  ;甲  硫胺  酸  ;甲  硫氨基酸  ;混旋蛋氨酸  ;甲  硫基丁氨酸  ;dl-蛋氨酸  ;dl-甲  硫氨酸  ;野生金蓮花提取物;飼料級dl蛋氨酸 
cbnumber: cb6208758
分子式: c5h11no2s
分子量: 149.21
mol file: 59-51-8.mol
【產品用途】
營養增補劑  。與l-型蛋氨酸  的生理效果相同，但價格低(l-型由dl-型制得)，故一般均用dl-蛋氨酸  。在燕麥  、黑麥  、米、玉米、小麥  、花生粉  、大豆、土豆、菠菜等植物性食品中屬于限制氨基酸  。添于上述食品中以改善氨基酸  平衡。需要量隨胱氨酸  攝入量而異。成人男子需要量為1.1g/d。
海膽味與蛋氨酸  有關，海膽甜味與甘氨酸  、丙氨酸  有關，苦味與纈氨酸  有關，鮮味與谷氨酸  等有關，因此可將這些氨基酸  配制成調味劑  。
尚用于氨基酸  輸液，綜合氨基酸  制劑  。
【物化性質】
外觀: 白色結晶粉  末帶有一種微弱氣味
閃點: 139.4?c
沸點: 306.9?c at 760 mmhg
熔點: 270-273?c
密度: 1.34