cas號：112-31-2

分子式：c10h20o

分子量：156.27

einecs: 203-957-4

生產方法：存在于天然玫瑰油、檸檬草油、胡荽子油、柑桔油、鳶尾根油、橙花油等中，可通過生成亞硫酸氫鹽化合物，然后同其他醛一起從精油里分離出來。工業上生產癸醛，是將癸醛與蟻酸的鋇鹽混合物在減壓下蒸餾制得；或將十一烯酸先制成羥基十一烯酸后干餾制得。也可以用c7-c12組成的正構混合脂肪醇在210℃下用硼酸處理，并同時蒸出生成的水和雜質：將得到的癸醇硼酸酯用熱水分解，析出的癸醇用真空蒸餾提純：然后，在銅鉻催化劑下，在200-220℃和減壓操作下將癸醇脫氫得到癸醛：工業品癸醛為淡黃色透明液體，含醛量不低于70％（滬q/qbh 88-79）。

性狀：無色油狀液體。沸點207-209℃，相對密度0.825-0.829，折射率 1.427-1.430，閃點82℃，溶于同體積80％乙醇與油質香料，酸值<5。脂蠟香尖刺有力，香氣青辛微甜，有似甜橙油與檸檬油以及玫瑰樣和蠟香的后韻。0.0005％以下時香味愉快。

用途：gb 2760—96規定為暫時允許使用的食用香料。http://www.u520.net主要用于配制柑橘類香精。微量用做柑橘型頭香及花香。在橙花、玫瑰、茉莉、紫羅蘭、金合歡、兔耳草、紫丁香等香型中取其辛甜蠟香，在甜橙、香檸檬、薰衣草中取其柑橘樣果香。

使用限量：fema(mg/kg)：軟飲料2.3；冷飲4.1；糖果5.7；焙烤食品6.6；布丁類3.0；膠姆糖0.6。

含量：98％

包裝：170kg/鐵桶

價格：109.25