cas號：111-71-7

分子式：c7h14o

分子量：114.19

einecs: 203-898-4

生產方法：庚醛含于玫瑰油和紫蘇油里，1845年首次用蓖麻油熱解合成出來。蓖麻油中含有蓖麻酸甘油酯，在固體苛性鉀存在下于室溫用甲醇醇解得到蓖麻酸甲酯。用硫酸酸化反應產物，蒸出甲醇，分出甘漬層，用水洗滌得到蓖麻酸甲酯。將其在450-500℃，0.05-0.07mpa下于熱解爐中進行裂解，即得十一烯酸甲酯和庚醛。將熱解產物同樹脂物分開，并進行真空精餾，分離得到十一烯酸甲酯（香料重要中間體十一烯酸的原料）以及庚醛。http://www.u520.net庚醛用亞硫酸氫鈉和碳酸鈉提純得到含量≥88％的純品,每噸庚醛需消耗蓖麻油約5.5t。

性狀：無色油狀可燃液體，有果子香味。 與乙醇和乙醚混溶，微溶于水。

用途：gb 2760～96規定為暫時允許使用的食用香料。主要用于配制柑橘類、蔬菜類和瓜類香精

使用限量：fema(mg/kg)：軟飲料4.9；冷飲1.2；糖果2.0；焙烤食品2.6；酒類4.0。

適度為限(fda§172．515，2000)。

含量：98％

包裝：25kg

價格：104