盈香居麻    辣香鍋技術培訓

盈香居小吃培訓學校現面向全國各地：河南、河北、山東、山西、陜西、湖南、湖北、浙江、重慶、天津、上海、

內蒙、遼寧、吉林、貴州、云南、等。歡迎各地熱愛美食想學小吃的朋友來學校實地考察學習！鄭重承諾：學習

期間老師手把手的教學，以實際操作讓你學到實實在在的技術，隨到隨學，學習時間不限，學會為止，五年內免費

技術指導和配方升級。

起源于重慶，是由川渝地方麻    辣風味而來，麻    辣香鍋是土家風味，是當地的老百姓家常做法，以麻    、辣、鮮

、香、油、混搭為特點。麻    辣香鍋是麻    辣口味，很受全國食客喜愛。據說，四川屬于盆地，也屬于平原地區，濕氣

較重喜歡把一大鍋菜一起用各種調料味料炒起來吃，而每當有重要的客人時，便會在平常吃的大鍋炒菜中加入

肉、海鮮、家禽、甚至野味，所搭配的菜品事先炸過或者過水煮過，可以吸收各種肉類和配菜的鮮味，加入本身的

調料香味，混合起來以后，成就了“一鍋香”。味道十分美味，很受大眾的喜愛。

培訓內容：秘制麻    辣香鍋 、紅油香鍋、香辣麻    辣香鍋、鮮香香鍋等

培訓課程

1.麻    辣香鍋經營器具、設備的配制及使用。

2.講解香辛料的作用及分類、選料及加工。

3.各種調味醬制作。

5.素  菜的選擇，處理方法。

6.主料的腌制及處理方法。

7.高湯、紅油、麻    油、鹵水的的制作及保養

8.培訓麻    辣香鍋的制作方法及火候掌握。

9.鹵湯、鮮湯、醬料等材料的制作及保養

10.投資預算分析及風險回避，經營方法與管理理念交流。

培訓流程

1、專業老師理論講解，并進行現場表演

2、學生記錄并領會要點

3、在專業老師的指導下，進行實際操作

4、獨立操作，溫習整個流程

5、針對不懂環節，再次進行講解、練習

6、繼續練習，直到滿意為止

選擇我們的五大理由：

1、專業的教師團隊，豐富的授課教學經驗，讓您無后顧之憂

2、地道的風味小吃，專業的制作技巧，保證您學到真技術

3、現場一對一授課，手把手教學，理論與實踐相結合，學習更省時

4、核心技術毫不保留，保證您學到真本事

5、學習期間包吃包住，讓您隨時與專業師傅交流

盈香居小吃技術培訓學校

習 老師：18437329119 微信：18738324858

在 線 qq：330830177

學校地址：河南省新鄉市五一路與振中街口

乘車路線:新鄉市火車站坐39路公交車到農業銀行站下車即到（一元錢）