辣椒油樹脂（原辣椒精）—

產(chǎn)品詳細：

辣椒精是采用科學方法從天然原料辣椒中提取，經(jīng)分離精制而成的一種天然的具有辣味的調(diào)味品。其有效成分為辣椒素、蛋白質(zhì)、氨基酸和糖類，此外還含有少量辣椒紅色素。

種類及性狀：油溶辣椒精外觀為深棕色粘稠液體；水溶辣椒精外觀為呈紅色液體

特 點：味覺純正，極其辛辣。

使用范圍： 辣味食品，辣味調(diào)味品，方便面調(diào)味料，醬菜，榨菜等調(diào)味料。

質(zhì)量指標：

使用方法：1kg4％的辣椒精辣度相當于80——120 kg干辣椒。調(diào)料廠在生產(chǎn)調(diào)料時可與其它液體調(diào)味料添加劑混和，然后逐步擴大比例，使其在調(diào)味料中分布均勻即可 。或直接添加混合使用，建議根據(jù)需要適量添加。

辣椒精最大使用量：熟肉制品0.01-0.03％ ；調(diào)料品0.5-3％；速凍及膨化食品0.02-0.1％。

儲存及保質(zhì)期：存放于避光、低溫、密封、干燥的環(huán)境中，保質(zhì)期18個月。

包 裝:1kg、5kg、20kg塑料桶包裝，或根據(jù)客戶要求包裝。

辣椒精辣度單位有兩種表示方法：a.國內(nèi)用uv法測定辣椒素含量時用"％"表示。b.國外用斯氏熱法測定時用"萬"單位（如50萬單位）表示。其換算方法為：6.6％＝100萬單位。