月餅餡料炒鍋 豆沙餡蓮蓉炒制設備 大型肉松攪拌鍋

月餅好吃不好吃,全看餡料炒制的*樣,月餅餡料占月餅質量的40％-80％。很多月餅餡料都是粘度比較的高的,比如玫瑰花醬料、豆沙餡料,棗泥餡料,蓮蓉餡料,鳳梨餡料等,那在炒制的時候就要不停的刮底攪拌,不然就會糊鍋,影響口味。在炒制高粘度月餅餡料的時候,盛眾溫馨提示建議您用盛眾牌刮底攪拌炒鍋,月餅餡料專用炒鍋,該炒鍋攪拌方式全球*：攪拌方式采用特殊的傾斜式傳動,使用的行星式攪拌器與鍋體充分接觸。攪拌系統采用自轉公轉相結合的方式,其轉動比為不整數轉動比,保證鍋內無任何攪拌盲點,360度攪拌均勻不糊鍋,使物料攪拌的更均勻徹底！這樣炒制出來的月餅餡料口感細膩、滑潤和松軟。

盛眾牌刮底攪拌炒鍋,月餅餡料專用炒鍋有以下三種產品可供客戶選擇：

1、電磁加熱行星攪拌炒鍋：電磁加熱餡料炒鍋,通過高頻線圈發熱直接加熱不銹鋼鍋體,升溫快,溫度穩定,炒出的餡料每鍋品質都始終如一,電磁加熱炒鍋是國家專利產品而且此鍋工功能強大。炒餡料,炒醬,炒火鍋底料,炒菜,炒肉,他都可以做到。我們稱它為*炒鍋。

2、電導熱油行星攪拌炒鍋：電加熱行星攪拌炒醬鍋以導熱油為介質,連接電源通電,通過電熱管加熱導熱油產生熱量。夾層鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。

3、燃氣加熱攪拌炒鍋：主要以液化氣、天然氣為熱源,價格低廉,操作方便,具有受熱面積快,熱效率高,抬高制品質量、縮短工作時間、改進勞動條件的優良設備,格外適合于那些對高溫要求的物料的蒸煮和鹵制。

盛眾牌刮底攪拌炒鍋,月餅餡料專用炒鍋的優勢：

1.全自動控制系統。所有操作均可通過控制面板實現,根據工藝配方需要,精確控制溫度、速度和時間,實現標準化生產,保證了產品質量始終如一。

2.產品專業定制。根據您產品工藝和產量以及操作環境的需要,提供專業的定制設備滿足您的需求。

3.*的特珠鍋體材料。導熱快、效率高、使用壽命長,高溫不變形。

4.先進的行星式攪拌系統。可以覆蓋鍋體的每一個角度,攪拌更均勻,刮底更徹底

5.加工速度快,產品口感更純正。先進的燃燒系統和鍋體材料的*結合,縮短加工時間,減少產品有效成分的流失,營養更豐富,味道更鮮美。

6.安 全可靠。確保人員和生產安 全。

盛眾牌刮底攪拌炒鍋,月餅餡料專用炒鍋的使用與保養：

1）、該設備為全自動行星攪拌,每班使用前,應對各傳動部位進行檢查,添加潤滑油,以免干磨,損壞設備。

2）、檢查各電器線路是否完好,連接處是否安 全、牢固,保險絲是否匹配,一切完整無誤后,方可通電加熱。

3）、開機前檢查導熱油加入量,加油量為加油口以下8公分。

4）、正常使用過程中,鍋體上邊沿的兩個進油口在加完油后不能堵死,敞開加熱使用。每日操作完后必須把電加熱電源關閉。

5）、操作工在操作時不能帶水操作,在外部有滲油現象時,停止操作。

6）、在操作時要嚴格控制溫度,一般情況下控制在200度以下。

7）、每次換油時,應先把電熱管拆下來,用堿 水清洗干凈后再加油。

8）、導熱油每使用20鍋,應換油一次,每使用一個月應把油放完,以免影響導熱效果。加入40℃,2％的堿 液充滿夾套浸泡2小時,再用熱水清洗干凈后,再加油。

9）、每隔六個月后進行檢修,包括：更換電熱管,各部墊片和電熱管線路,校驗溫度表等內容。

10）、電加熱導熱油行星攪拌炒鍋屬高耗能用電設備,在實際使用過程中,一定要保證安 全操作與管理,嚴格按規程實施,并做好每天的操作記錄,以便更好的維護設備。

11）、使用行星攪拌炒鍋必須先加兌物料的溶液,再輸入物料,開動攪拌器,然后開啟電源,以便達到工藝所需溫度。在出料前應先關閉電熱電源,過2~3分鐘后,再關攪拌器,加工結束后,夾層鍋內應盡快用溫水沖洗,刷掉粘糊著的物料,然后用0~50℃堿 水在容器內壁全面清洗,并用清水沖洗,特別鍋內無物料（吸熱介質）既空鍋情況下,不得開啟電源,特別注意使用溫度,不得超過定額工作溫度200℃。

12）、炒鍋要經常注意整臺設備和減速器的工作情況,減速器潤滑油不足應立即補充,對夾套和鍋蓋上等部位的電熱棒、電器儀表等要應定期檢查,如果有故障要及時調換或修理,設備不用時,一定要用溫水在容器內外壁全面清洗,經常擦洗鍋體,保持外表清潔和內膽光亮,達到耐用的目的。

售后服務：

1、保證產品的質量

2、設備的保修期為一年,此期間因產品質量問題,公司將全面負責,如因用戶未按操作程序或故意造成設備損壞等情況,公司也將電話指導協助用戶解決問題,但用戶需承擔相應更換配件的費用。

3、設備保修期后,公司提供及時而必要的有償服務并對產品終生保修,零部件充分保障。

4、解決質量或操作問題的響應時間：1小時電話答復,通過電話無法解決問題時公司盡快派出技術服務人員到現場服務。

5、其它服務承諾：每年不定期的免費維護和保養。公司每年都派專業技術人員全國范圍內售后檢修,上門進行設備保養。

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