名稱： 弗曼迪斯拉格干酵母s-23

生產商：弗曼迪斯酵母有限公司

凈含量：500g

原產國：比利時

配料：干酵母(s-23)、乳化劑  （山梨醇酐單硬脂酸  酯）

酵母特性：這種下面發酵酵母源于德國的vlb(柏林）。已知代碼rh。該菌種在西歐啤酒廠廣泛使用，適用于釀造具有水果香和酯香的淡色啤酒。酵母沉降性：高。最終糖度：中。

添加量：發酵溫度為12度—15度時添加量80至120g/hl。發酵溫度為12℃以下時需適當增加接種量，9℃時，達200至300g/hl。

貯 存：低溫干燥儲藏（4-10℃）。原包裝情況下保質期2年。

開封以后必須密封低溫儲存(4℃).

變軟或損壞的包裝袋請勿使用。

保 質 期：在建議儲存條件下，保質期2年。

添加方法：

a） 活化后添加

活化溫度27c ± 3c （73f ± 6f），將酵母粉  開封后輕輕撒與其10倍重量的無菌水或麥  汁中。當酵母變成酵母乳的狀態后（這大約需要15至30分鐘）時，輕輕攪拌30分鐘后即可。

b）直接添加

將麥  汁溫度調整至20℃（68f）以上，將酵母粉  輕輕撒與部分麥  汁中，使其在麥  汁中均勻分散，避免成團。放置30分鐘后，將剩余的麥  汁添加到發酵罐中，并調整麥  汁溫度至發酵溫度。并使用無菌空氣將滿罐麥  汁充分混勻。