windsor是一種可以產生飽滿酒體，濃郁果香味的酵母。該酵母有這非常好的沉降性，殘糖相對較高，是典型的英式水果酵母。 溫莎酵母產生的酯類物質使啤酒帶有水果風味；麥  芽麥  汁中含有10-15％的麥  芽三糖（有三個糖原組成的多糖），但此酵母不能利用麥  芽三糖，使最終啤酒帶有甜味。

【名稱】：溫莎英國啤酒酵母（500克原裝大包）

【風格】：溫莎酵母產生的酯類物質使啤酒帶有水果風味；麥  芽麥  汁中含有10-15％的麥  芽三糖（有三個糖原組成的多糖），但此酵母不能利用麥  芽三糖，使最終啤酒帶有甜味。

【菌種】：英國

【釀制的啤酒種類】：mild ale淡啤酒、cream ale淡啤酒、美國風格帶酵母小麥  啤酒，美國風格小麥  啤酒、英國風格pale ale淡啤酒、amber ale琥珀色啤酒、蘇格蘭風格啤酒、蘇格蘭濃啤酒、英國風格棕啤酒、porter淡啤酒、sweet stout甜世濤啤酒和cream stout奶油世濤啤酒。

【用量】：建議干酵母的添加量為0.4-1g/l冷麥  汁，在1g/l添加量下酵母數可達到5x106/毫升以上。

【溫度】：溫莎酵母適用于在15℃（59℉）-22℃（72℉）下發酵，推薦發酵溫度為20℃（68℉）。

【性狀】：溫莎干酵母可用于高達7％v/v酒精度的啤酒釀造，但在生產較高酒精度的啤酒時需額外添加10ppm的servomyces營養補充劑  。

【瓶內發酵特性】：慕尼黑酵母可用于酒精度可達7％ v/v啤酒的瓶內發酵，在冰  箱中儲存啤酒時，酵母會沉降到瓶底，形成一層較緊密的酵母層。

【貯 存】：低溫干燥儲藏（4-10℃）。未開封情況下保質期2年。開封以后必須密封低溫儲存(4℃)，并且在7天內使用。

【用法】：

活化后添加（效果更好）

活化溫度27℃ ± 3℃，將酵母粉  加入其10倍重量的無菌水或麥  汁中，攪拌均勻，靜置30分鐘后即可加入發酵液。

也可直接添加（效果稍差）