氣相色譜分析條件白酒中甲 醇分析

檢測(cè)器：fid 氫火焰檢測(cè)器

色譜柱：聚乙二醇石英毛細(xì)管柱,柱長(zhǎng)60m,內(nèi)徑0.25mm,膜厚0.25um,或等效柱。

色譜條件：初溫40℃,保持1min,以40℃/min升到130℃,以20℃/min升溫到200℃,保持5min.

檢測(cè)器溫度：250℃

進(jìn)樣口溫度：250℃

載氣流量：10ml/min

進(jìn)樣量：10ul

分流比：20：1

氣相色譜分析條件白酒中甲 醇分析

酒是多種化學(xué)成分的混合物,水和酒精是其主要成分,除此之外,還有各種有機(jī)物。這些有機(jī)物包括：高級(jí)醇、甲 醇、多元醇、醛 類、羧酸 、酯類、酸 類等。這些決定酒的質(zhì)量的成分往往含量很低,約占1％～2％,但種類很多,同時(shí)其含量的配比非常重要,對(duì)白酒的質(zhì)量與風(fēng)味卻有著極大的影響。

白酒中甲 醇含量的標(biāo)準(zhǔn)：

甲 醇對(duì)人體有很大的毒性,食入4～10克就可引起嚴(yán)重中毒。甲 醇的急性中毒表現(xiàn)有惡心、胃痛、呼吸困難、昏迷等癥狀。少量的甲 醇會(huì)引起慢性中毒,表現(xiàn)為頭暈、頭痛、視力減退(不能矯正)視野縮小,嚴(yán)重者可雙目失明,以及耳鳴等癥狀。甲 醇在人體內(nèi)有蓄積作用,不易排出體外,在人體內(nèi)氧化成甲 醛 和甲 酸 ,而甲 酸 的毒性比甲 醇大6倍,甲 醛 的毒性比甲 醇大30倍。正因如此,國(guó)家對(duì)白酒中甲 醇的含量做了嚴(yán)格的規(guī)定：糧食白酒甲 醇的含量不能過0.12克/100毫升。薯類和代用原料的白酒,不能過0.12克/100毫升。