青梅酒歷史悠久，有著深遠的文化內涵。青梅果實營養豐富，口味以清酸  稱絕，含有豐富的維生素  和人體所需的礦物質，是強堿  性生理果品。

  青梅酒的功效和作用：

1、殺菌：青梅中的有機酸  可抑制細菌繁殖，具有殺菌的效果，可以消炎、止瀉。

2、消除疲勞：青梅中的鐵、磷、鉀  、銅、鈣、鋅等天然礦物質和維他命成分，能夠促進人體內的新陳代謝，從而有效幫助消除疲勞。

3、改善體質：多喝青梅酒能夠改善堿  性體質，因為青梅中含有大量的鈣、鎂、鈉等多種礦物質，可以中和血液的酸  性，保持體液的弱堿  性平衡，有效預防多種疾病。

4、青梅酒被稱為“返老還童”的荷爾蒙，因為多喝青梅酒還能促進皮膚角質層的代謝，防止皺紋和斑點的出現。青梅酒能代替安  眠藥，可幫助迅速入睡。

 青梅中含有豐富的有機酸  ，有可以提高肝臟的解毒作用，預防脂肪沉淀，保護肝臟，有塑身效果。梅子中的兒茶酸  能促進腸道的蠕動，消除便秘。二便通暢，有毒、有害物質能及時排出體外，女性才能煥發出動人的光彩。同時，由于青梅酒味道酸  甜，飲用后能刺激唾液腺分泌較多的腮腺素  ，腮腺素  可促進新陳代謝，延緩衰老，讓女性面色紅潤，肌膚光滑有光澤，使皮膚組織和血管趨于年輕化，從而達到“回春”作用。

紹興上虞青梅種植基地（ ）位于浙江紹興市上虞區永和鎮新岙村，這里歷有栽培青梅的傳統。總面積達５００畝，每年出產青梅３００多噸，青梅嫁接苗２０多萬。進入２１世紀，從青梅產業延展開紅梅等綠化苗木。現已有一定規模。