盈香居潮汕砂鍋粥營養粥培訓
盈香居習老師砂鍋粥是用白飯來煮泡的粥，通常用料在三種以上。潮州砂鍋粥在南方盛行一時，現在仍然有不少砂鍋粥專門的店。粥如其名，用砂鍋、生米明火煲粥，粥七成熟的時，放原料在加配料煮成。經典的粥品有砂鍋生魚粥、砂鍋海蝦粥、砂鍋膏蟹粥皮蛋瘦肉粥綠豆蓮子粥滋補雜糧粥百合小米粥百合糯米粥，薏米粥紅棗銀耳粥 紅豆小米粥 紫米紅棗粥 黑米桂花粥 豬肉粥 魚片粥 鱔魚粥 海鮮粥 潮汕砂鍋粥
盈香居砂鍋營養粥培訓內容
1、 砂鍋營養粥的配菜處理方法與技巧；
2、各種營養粥的制作方法與調味；
3、營養粥的各種味道配菜方式及技巧；
4、各種調料的認識及采購信息；
5、店面選址及經營管理技巧。
盈香居砂鍋粥系列：砂鍋海蝦粥 砂鍋生魚粥 砂鍋膏鱉粥 砂鍋土雞粥 砂鍋水魚粥 砂鍋王鴿粥 砂鍋黃鱔粥 砂鍋肚片粥等等生滾系列：狀元及弟粥 皮蛋瘦肉粥 滑蛋牛肉粥 香菇雞柳粥香芋 排骨粥涼瓜 牛柳粥山藥 瘦肉粥，蝦蟹粥，水魚粥，田雞粥，鮮蝦粥，白鴿粥，等等
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