安全吃魚(yú)的五大訣竅

金暉膠品廠 發(fā)表于： 2011/7/15 10:18:12

    為了不剝奪你享受吃魚(yú)的樂(lè)趣、并且讓魚(yú)類的omega-3脂肪酸幫你維護(hù)心臟的健康、只要遵循下面五個(gè)吃魚(yú)訣竅、就能吃得安全又健康啰！

1、多吃體型較小的魚(yú)吧！

　　如果你常在市場(chǎng)、超市購(gòu)買已經(jīng)切好、去骨的魚(yú)、雖然可以為你省去處理的麻煩、但是它們大部分都是由遠(yuǎn)洋大魚(yú)身上切下來(lái)、屬于含汞量較多的一群 .

　　多吃體型較小的魚(yú)、如馬頭魚(yú)、鯧魚(yú)、石斑魚(yú)、黃魚(yú)、鯖魚(yú)、吳郭魚(yú)、鰱魚(yú)、鰻魚(yú)…等、會(huì)比鮪魚(yú)、旗魚(yú)、鯊魚(yú)…等遠(yuǎn)洋大魚(yú)、減少吃進(jìn)重金屬的機(jī)會(huì) .

　　吃壽司或生魚(yú)片也要注意食用量、并且避免吃到高汞量魚(yú)類 .

2、可改吃甲殼類的海產(chǎn)：

　　如果你喜歡吃海鮮、不妨多吃如蝦、蟹等甲殼類、通常這些海鮮的含汞量都不高 .

3、支持養(yǎng)殖漁業(yè)：

　　從研究發(fā)現(xiàn)、吳郭魚(yú)、鯧魚(yú)、鰻魚(yú)等養(yǎng)殖魚(yú)、含汞量會(huì)比野生魚(yú)類低得多、不妨多多支持養(yǎng)殖漁業(yè)吧！

4、別獨(dú)鐘同一種魚(yú)、多換換口味吧！

　　其實(shí)、并不是只有汞才會(huì)污染魚(yú)類、其他的有毒物質(zhì)也可能入侵、且不只遠(yuǎn)洋、其余地區(qū)的魚(yú)類、都有遭受污染的可能 . 所以讓自己多換口味、常常吃不同的魚(yú)、就可以降低因?yàn)槠珢?ài)某種魚(yú)、而導(dǎo)致中毒危險(xiǎn)大增的機(jī)會(huì) .

5、以鍋?zhàn)哟笮�決定吃哪種魚(yú)！

　　專家建議、如果你不知道吃哪些魚(yú)較為保險(xiǎn)、買整條的魚(yú)時(shí)、不妨以家里鍋?zhàn)訛榛鶞?zhǔn)、若想買的魚(yú)會(huì)大過(guò)鍋?zhàn)印⒄?qǐng)改買小條一點(diǎn)的品種 .

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